Frijoles Maneados Estilo Sonora

Publicado: octubre 31, 2010 en A mi Sonora, Articulos en Español, Gastronomia
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Bueno, en vista de varias peticioneses que me han hecho llegar les dejo la Receta de los Frijoles Maneados que me encontre por ahi, muy comunes en las fiestas que se hacen en Sonora como acompañamiento sobre todo de la Carne Asada, o bien solos con Tortillas de Harina, mmmmm…

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de frijol cocido
  • 200 gr. de queso cocido (fresco)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de chile colorado en polvo
  • 200 gr. de manteca
  • 100 gr. de queso regional
  • 100 gr. de chorizo

Preparacion:

  • Se fríe el chorizo en la manteca.
  • Se rallan ambos quesos por separado.
  • Se fríe el chile colorado en la mantequilla.
  • Se muelen perfectamente los frijoles.
  • Al frijol se le incorporan todos los ingredientes y se le deja freír hasta que los quesos se fundan.
comentarios
  1. ana dice:

    que bueno k di con esta paginaaa no recordaba muchas recetas y pues ya con esto nomas las copio y listo!!!!!!!!!!!!! jejejeje saludosss

  2. Lupita Soto dice:

    vivo en guadalajara hace mas de 11 años y no resuerdo cual es el queso reginal y el chile colorado….saben acá como los puedo encontrar?

  3. lourdes dice:

    lupita el queso regional es aque que hacen en tu region,o se queso fresco,.
    y el chile colorado es el chile verde(anahe) ya seco.
    espero te sirva mi comentario.

  4. Edgard dice:

    el chile colorado tambien es conocido como chile pico de pajaro, es un chile rojo, alargado y se compra seco y no tiene nada que ver con el chile verde (anaheim o california).

  5. Cesar dice:

    Pero que tipo de frijol se usa? Es lo mas importante de todo -. –

  6. roberto dice:

    una duda cual es el queso cocido y cual me recomiendas, pensé que este tipo de frijol llevaba queso para quesadillas o es el mismo (nota también soy de sonora) y en cuanto al queso regional cual me recomiendas voy seguido a obregon

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