Carne Asada Sonorense: Seccion Sabias Que?

Publicado: julio 24, 2011 en Articulos en Español, Curiosidades, Gastronomia, General
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La Carne Asada estilo Sonora, claro que es un estilo mas, lo que la hace diferente, de mejor sabor  y que sobresalga del resto del pais y que incluso ser considerada junto con las carnes Argentinas y Uruguayas como las de mejor sabor en el mundo, quizas por el tipo de Res y por los alimentos y forrajes nativos de una region arida y desertica, quizas por eso es tan especial y apreciada incluyendo sus cortes finos que son de primerisima calidad, Ademas de que se prepara generalmente usando carbon de mezquite (le da su sabor especial) junto con sus tortillas de harina inexistentes en otras regiones de Mexico.

Me llama la atencion algunos de los comentarios referentes a que en algunas partes hacen la carne asada, con subproductos como Marinadas y Adobadas u otros ananidos, pero aqui es mejor, es casi el sabor original de la carne unicamente con un poco sal y nada mas…

De hecho por aqui se da el consumo tambien de carnes marinadas u adobadas, lo que no sabe la mayoria (que gustan de estos estilos) es que esto de marinarlas, adobar la Carne, etc. (no en todos los casos) fue una idea de algunos carniceros hace ya algo de tiempo que buscaban como vender la carne que se les hechaba a perder y buscaban la manera de repararla y ofrecerla al publico como un sub-producto y encontraron diversas formas de marinado y adobado para darle ese sabor tan caracteristico y aprovechable que con el tiempo se volvio un producto comercialmente explotable por la constumbre de su consumo, todo ello favorecido al no contar de primera mano con Carne de Excelente Calidad.

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