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Para los que se les antoje algún Platillo Rápido, Práctico y Barato de preparar, les recomiendo esta Combinación que como le doy Titulo al Artículo lo puede aplicar como deseé, a mi me gusta mas de botana, creáme, riquisimo.

crema

Ingredientes:

  • 10 Chiles Anaheim (este Chile no es picante)
  • Mantequilla
  • Media Crema
  • Lata de Granos de Elote

Preparación:

  • Tatemar los Chiles (simplemente póngalos directamente al fuego y dele vueltas para que el fuego aplique parejo), en seguida para mas prácticidad en la limpieza, métalos en una bolsa de platico, cierre y deje enfriar unos 10 minutos.
  • Quite la piel quemada a los Chiles, dessvene y limpie, posteriormente córtelos en Rajas.
  • Frialos en Mantequilla unos 5 minutos, agréguele la media crema al gusto e inmediatamente después la lata de granos de elote.
  • Puede acompañarlo con Arroz, o bien Pan Tostado con Mantequilla.

Opcional: Puede agregar Panela o Queso Freso en Cuadritos al gusto y/o Crotones.

Y listo para disfrutar de una buena carrera de Formula 1.

Pues mucha gente ha preguntado por esta Receta, hay que hacer resaltar que es un platillo común es Fiestas Infantiles, Bautizos, Alguna que otra Boda y para Reuniones Familiares, y aunque la como mucho, no sabia exactamente como es que se hace así que busque un poco y vi muchas preparaciones y de todas, creo esta es la que me parece la mas acertada, sobre todo porque describe los acompañamientos que debe tener para ser declarada una Barbacoa en Regla.

Salud, y espero la disfruten como lo hago yo.!

BARBACOA ESTILO SONORA

barbacoa

Ingredientes:

  • 3 kg de carne de puerco ( puede ser de res pero sabe mejor en cerdo aunque la original es de borreo o chivo)
  • 2 kg de zanahoria en rodajas
  • 2 kg de papas cambray ( pequeñas) o de las normales en trozos
  • 1 frasco de aceitunas con todo y su jugo
  • 3 cebollas en rodajas
  • 5 tomates en rodajas
  • 5 chiles verdes en rodajas ( anaheim)
  • ojas de laurel
  • pimienta molida

Chile para Preparar la Barbacoa

Ingredientes:

  • 6 chiles pasillas
  • 6 chiles colorados
  • 1/2 cebolla
  • 5 dientes de ajos
  • concentrado de pollo en polvo
  • 4 litros de agua

Primero que nada pones a cocer los chiles, la media cebolla, los dientes de ajo en el agua, y se licuan echando el concentrado de pollo y poca sal cuidando de que no quede muy salado.

Despues en una olla onda acomoda los trozos de carne, zanahoria, papa, cebolla, chile, aceitunas, tomate , ojas de laurel y pimienta y bañas con el chile, pones otra capa de carne, y verdeura y bañas con el chile.

Recuerda que el chile debe de quedar liquido y despues tapas la olla con papel aluminio y con la tapa de la olla para que quede bien sellado y lo pones a fuego alto.

Ya que hierva bajas el fuego y lo dejas cocinar unas 2 horas o checas que la carne este blandita y lo acompañas con sopa fria y frijolitos puercos.

Nota: Esto no se hace al Horno si no sobre estufa.

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