Posts etiquetados ‘PAN’

EMPANADAS DE CALABAZA

empanadas

Ingredientes

  • 2 kg. de harina
  • 250 gr. de manteca vegetal
  • ½ tz de azúcar
  • 45 gr. de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de canela molida
  • leche tibia (la necesaria)

Conserva de calabaza —para barnizar—

  • ½ taza de leche
  • ½ cucharada de crema entera

Conserva de Calabaza

  • 1 calabaza de 4 kilos partida en pedazos medianos y sin semillas
  • 1 ½ lt de agua
  • 1 kg de piloncillo en trozos pequeños
  • 1 taza de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 camote en trozos

Preparacion

Se pone al fuego todos los ingredientes de la conserva, se deja cocinar a fuego medio hasta que la calabaza esté suave. Se saca la pulpa de la calabaza y se hace puré, no debe quedar muy aguado, si esto pasa se pone al fuego hasta que se seque un poco.

La canela se muele en la licuadora, no queda completamente pulverizada, pero eso le da un buen sabor a la masa.

Para la masa se mezclan todos los ingredientes, se amasa agregándole poco a poco la leche tibia, hasta que la masa quede suave, pero no muy pegajosa. Se deja reposar tapada con una servilleta hasta que doble su tamaño.

Se hacen bolitas de la masa y se extienden con un rodillo, no redondas, sino ovaladas, se rellenan con la conserva, se doblan a la mitad aplanándolas de las orillas para que no se salga el relleno y se acomodan en una charola engrasada.

Se dejan reposar hasta que se esponjen un poco.

Aparte se mezcla ½ tz de leche con ½ cucharada de crema. Con ésta mezcla y con la ayuda de un pincel se barnizan las empanadas.

Se hornean a 180 ºC hasta que estén un poco doradas de abajo, luego se pasan a la parte baja del horno para que se doren de arriba, ya que quedan mejor.

Para las empanadas de piloncillo, solo se cambia el relleno por piloncillo en trocitos y pedazos de nuez, a éstas se le pone un poco más de piloncillo encima para que se derrita sobre la masa.

imagen

A raiz de que muchos y muchas han solicitado esta receta de este tipo de Pan que es tipico de Sonora y que algunos tambien denominan como Pan de Mujer o Pan Virginia, Son un tipo de empanadas grandotas, que se rellenan de diferentes cosas y acostumbran venderlos a las orillas de la carretera, me di a la tarea de investigar un poco y esto es lo que encontre, espero les sirva y puedan disfrutar de este rico pan…

Ingredientes:

1 kg. Harina de Trigo

2 Cucharadas de Levadura

1 Taza de Azucar

1 Pizca de Sal

100 gramos de Manteca

Agua (la necesaria)

Preparacion:

Primero se hidrata la levadura en 1/2 taza de agua tibia, por 15 minutos , para despues agregarselos a la harina.

Amasar la harina, con azucar, levadura, sal y agua la necesaria, hasta que no se pegue en las manos la masa.

Despues ponerle la manteca derretida hasta que se impregne la masa y deja en reposo hasta que crezca, aproximadamente por una Hora.

Formar los panes, se puden rellenar de lo que gusten hornear a 350 F por Aproximadamente una hora, hasta que se vean doraditos…alrededor de 20 minutos.

Si gustan, les puedes poner cajeta, crema pastelera, piloncillo, dulce de calabaza etc.

Salud!

Por decisión unánime de los tres magistrados de la Sala Regional Guadalajara del Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación, Manolo Barro es legalmente y sin lugar a dudas, el presidente municipal electo de Cajeme.

manolo barro

Luego de revisar la impugnación con fines de anulación de los comicios del pasado 5 de julio en Cajeme, promovida por los abogados de la alianza PRI-Sonora-PANAL-PVEM, los tres magistrados votaron a favor de Barro Borgaro, al no encontrar las inconsistencias que los aliancistas alegaban, validando así la constancia de mayoría y validez de la elección.

Luego de la elección, la Alianza solicitó el conteo del Consejo Electoral Municipal, del 5 de julio pasado, el panista logró 69 mil 610 votos mientras que su más cercano contendiente, Ernesto Vargas Gaytán, obtuvo 59 mil 245 sufragios.

En entrevista, Barro Borgaro dijo que nunca dudó de su triunfo obtenido el día 5 de julio en las urnas, y todo lo que se dijo por parte de sus contrincantes desde esa fecha, fue sólo una cortina de humo que intentó opacar dicho triunfo electoral.

“Desde ese día sentí la enorme responsabilidad que representa ser el presidente de los cajemenses, y fue por ello que desde ese momento me puse a trabajar con el único afán de servir a mi pueblo”.
“Los cajemenses esperan un Gobierno diferente, y es lo que desde un principio les ofrecí; un Gobierno ciudadano, y es lo que van a tener”, agregó.

(más…)

EduardoBoursGuillermoPadres_568264602

Con un “sí, protesto” Guillermo Padrés Elías se convirtió en los primeros minutos de hoy en el primer Gobernador de Sonora emanado de un partido de oposición.

A las 00:15 horas rindió protesta ante diputados de la 58 Legislatura y en presencia del ahora ex Ejecutivo estatal, Eduardo Bours Castelo, así como del presidente del Poder Judicial del Estado, Max Gutiérrez Cohen.

Los cinco legisladores que formaron la Comisión Permanente iniciaron la sesión a las 00:01 horas acompañados del resto de los diputados, y como uno de los primeros puntos fue nombrar a la mesa directiva.

Como presidente quedó el diputado Enrique Pesqueira Pellat; vicepresidente, Irma Villalobos Rascón; secretarios, Juan Manuel Sauceda Morales y José Salomé Tello Magos y como suplente, Leticia Amparano.

“Ciudadano Guillermo Padrés, ¿protesta guardar y hacer guardar la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, la Constitución del Estado, las leyes que de ella emanen y cumplir leal y patrióticamente el cargo de Gobernador del Estado libre y soberano de Sonora que el pueblo os ha conferido mirando en todo por el bien y prosperidad de la Nación y del Estado?”, preguntó Pesqueira Pellat.

(más…)