Los burritos son costumbre vaquera para preparar el “lonche” del caminante.
Hoy son costumbre en pueblos y ciudades de Sonora y se disfrutan igual por mineros, albañiles, estudiantes o paseantes.
De carne deshebrada, de chorizo con huevo, de papitas fritas con verdura, de machaca con verduras o con papas y chile, de carne con chile o de frijoles, los burritos se hacen en tortillas grandes o caseras de harina de trigo recién hechas.
Machaca con Papas
Ingedientes:
200 Gr. carne machaca Por Elsa Olivares Duarte
2 Cucharadas grandes aceite o 1/2 de manteca
1 Tomate bola rojo, grande y picado
1/2 Cebolla blanca, mediana y picada
2 Papas grandes picadas en cuadritos chicos
3 Chiles verdes tatemados, pelados y cortados en rajas
1/2 Taza de agua
1 Cucharada grande de chile colorado en polvo o
sustituir la 1/2 taza de agua por chile colorado
líquido (opcional)
Sal al gusto
Preparacion:
Se fríen las papas tres minutos en una sartén con el aceite o con la manteca caliente a fuego medio. Se agrega la cebolla y se deja acitronar tres minutos.
Limpiar el calamar antes de ponerlo a cocer, cortado en trozos grandes.
Se pone a cocer en un recipiente con agua y se le agrega el azúcar, vinagre, carbonato, jugo de naranja y dos cucharadas de sal; se deja hervir de 30 a 45 minutos hasta que el calamar adquiera una consistencia suave; se introduce un tenedor a la carne y si el tenedor sale fácilmente, el calamar ya esta cocido.
PLAZA GOYA se inauguró en el año 2004 dando pie a una nueva Plaza para la ciudad y al servicio de sus habitantes, abrigando en su original estructura todos los gustos y preferencias del núcleo familiar, para el tiempo de ocio, la realización de todas las compras necesarias, con la disponibilidad de un cómodo aparcamiento.
El centro comercial PLAZA GOYA se convierte para el visitante en un lugar donde escapar a divertirse. Relájate y disfruta de su espacio, su luz, sus formas. Disfruta del edificio y de los servicios que te brindamos mientras realizas tus compras o se diviértete olvidando el estrés al sumergirte en este oasis sin igual en Cd. Obregón.
Las aportaciones de Eusebio Kino a la geografía universal fueron de enorme trascendencia para la delimitación de espacios terrestres y marítimos en Baja California y Sonora, que vistos a distancia son huella imborrable del impulso que alcanzaron exploradores, colonos y misioneros, en los momentos en que mitos y realidades eran el marco peculiar del descubrimiento de un nuevo y sorprendente mundo.
La labor del padre Kino no se limitó al trabajo misional: como recurso de supervivencia introdujo -no sin grandes dificultades-la ganadería, y enseñó diversas técnicas agrícolas a los naturales.
Corría el año de 1687 cuando, después de varios intentos fallidos, Eusebio Kino emprendió con renovado esfuerzo la ruta en la que dejó muestra innegable de su presencia.
Ese mismo año entró en contacto con los naturales y fue precisamente cerca del poblado de Cucurpe, habitado por indios pimas, donde fundó la primera misión dedicada a Nuestra Señora de Dolores, la cual se constituyó en el punto de partida de la evangelización de un territorio que aún después de esto permanecería por muchos años como un lugar lejano y olvidado, próximo a los límites de lo desconocido.
Viajar por la Sierra Alta de Sonora es una aventura muy sana para aquellos que estén listos a entrar y encontrarse con la parte este del Estado, donde la idea que tenemos de un caliente y desértico territorio cambia por completo.
Allí arriba, cerca de la frontera con el Estado de Chihuahua, se encuentra en el punto más alto de la Sierra Madre Occidental con elevaciones significativas y ciudades situadas hasta 2400 metros sobre nivel del mar. La parte noreste de la Sierra Alta incluye todo el camino de Nácori Chico a Bavispe, y puede acercársele del sur vía Huásabas y por el norte desde Agua Prieta.
El Turismo Rural, desde un punto de vista turístico y de desarrollo, la Sierra Alta está situada en el tope del mapa sobre el horizonte del Estado de Sonora; esta región guarda secretos únicos que son importantes para su promoción como un destino turístico y una región productiva. Las ciudades que componen la ruta Sierra Alta son un gran destino debido a sus muy diversas atracciones.
Moctezuma tiene numerosos de puntos interés, incluyendo la serena belleza de sus calles, su cálida y amistosa atmósfera y sobre todo la Iglesia de la Candelaria, construida en si plaza en 1626.
Villa Hidalgo una ciudad singular y pacífica en el rango montañoso de Sonora justo antes de ascender a la cima del Sierra Madre Occidental. Está rodeada por montañas rojas y amarillas con escasa vegetación que resguardan los maravillosos tesoros arqueológicos de los indios ópata y apaches que habitaron el lugar. El Río Bavispe es una de sus principales atracciones, donde usted puede ir a pescar pez gato y mojarra.
Huásabas esta ciudad tiene siempre una atmósfera alegre, particularmente en agosto, cuando la gente honra a su santo patrón Nuestra Señora de la Asunción.
Este es uno recorrido para convivir con la naturaleza y admirar las páginas de su historia a través de sus edificios y monumentos. Una serie de pintorescos pueblos asentados en las riberas del Río Sonora, un camino lleno de colorido donde se mezclan los hombres, la cultura y la magia en cada rincón de la Ruta del Río Sonora.
El mejor tiempo para visitar la ruta del Río Sonora son los meses de octubre y noviembre, ya que en ellos las peleas de toros, la molienda de chile colorado y cosecha de cacahuate están en su mejor momento. Es necesario disfrutar de este viaje pueblo por pueblo tomándose su tiempo. Un recorrido inolvidable que lo hará que disfrute de Sonora y la riqueza que su gente le ofrece.
Ures destacan varios puntos de interés para el visitante, como la “Plaza de Armas”, donde se pueden admirar cuatro esculturas de bronce del siglo XIX, que representan temas mitológicos, donadas por el gobierno italiano.
También se puede visitar la “Misión de San Miguel” y la iglesia del mismo nombre. Es de admirarse la colonial arquitectura de sus construcciones, como la casa que habitó el caudillo y ex-gobernador del Estado, General Ignacio Pesqueira. Fue fundada en 1644 y fungió como capital del Estado de 1838 a 1842.
Baviácora su nombre significa “hierba del manso”, fue fundada en 1639; al paso del viajero se aprecian su parque, su colonial arquitectura y el contraste entre su antiguo templo y la nueva iglesia. Como en todos los pueblos de la ruta son innumerables los lugares de retiro y de paseo bajo las frondosas arboledas a las orillas del río. Además puedes disfrutar de la caza y la visita a ranchos cinegéticos.
Aconchi siguiendo el itinerario nos encontramos con el tradicional pueblo de “las sartas de chile colorado, del chiltepín y la salsa picante”: Aconchi, que significa” paredón en el agua” fue fundado en 1639. En el es digno de visitar el tempo franciscano del siglo XVIII y el tempo parroquial, el cual en su interior tiene un Cristo negro, pieza singular cuyo origen y razón son inexplicables. Además cuenta con aguas termales y fábricas de muebles en madera de excelente calidad.
San Felipe de Jesús aquí se encuentran las ruinas del Molino del Jojobal y la belleza del Cerro de la Santa Cruz.
Un grupo de aproximadamente 80 cajemenses tiene un sueño en común por el cual trabajan: Conseguir un “Obregón limpio”, así es como se denominan.
Martha Gómez Abril, ejecutiva de Ponguinguiola, explicó que son maestros, arquitectos e integrantes de la Fundación del Empresario Sonorense (Fesac) y empleados en general.
“Todo surgió en el curso Landmark, un foro de reflexión sobre la razón del ser, donde al final nos pidieron desarrollar una inquietud y coincidimos en ver un Obregón limpio, al decir qué no nos gusta de la ciudad”, explicó.
Hace cinco meses surgió la iniciativa, dijo, ya se participó en una campaña nacional de recolección de basura, pero el proyecto es a largo plazo y de sumar a la población.
“La forma de sumarse es simple, con limpiar su banqueta, barrer, recoger la basura, porque somos los ciudadanos quienes la ensuciamos al tirar la lata en el camión, la envoltura en las calles”, detalló.
Gómez Abril expuso que uno de los objetivos a corto plazo es tomar como un modelo la Laguna del Náinari, en mantenerla limpia.
Reflexión.- De conducta y lo que no gusta en la ciudad, motivó la agrupación entre la sociedad civil a denominar el movimiento “Obregón limpio”
Objetivo mental.- Crear fama de la ciudad como la más limpia del País
Fama pasada, de 1950 a 1970, Obregón era llamada la ciudad más limpia
Objetivo físico.- Que los cajemenses se sumen limpiando su banqueta y tirando la basura no en las calles, ni espacios públicos, sino en el bote de basura.
Crear conciencia.- De limpiar y no ensuciar Hay mucho qué hacer.
Lograr que Obregón sea la ciudad más limpia del País, llevará tiempo y contempla un plan de educación y cambio en las políticas públicas, expuso Raúl González Arreola.
El director ejecutivo de Bazar Solidario detalló que están involucrados en el proyecto expertos en medio ambiente, empresas como Agros de Cajeme, Datanet, Teriplan, Soles, el Bazar, Ponguinguiola y la Fesac.
“Las condiciones de basura en la ciudad no son alarmantes, el Ayuntamiento ha hecho un buen trabajo, pero hay mucho qué hacer, como en los lotes baldíos”, agregó.
Las reuniones son los jueves a las 18:00 horas, dijo a las cuales se puede unir cualquier ciudadano.
